BAURU DO PONTO CHIC

Ingredientes

- 70 gr de rosbife

- 45 gr de queijo estepe

- 45 gr de queijo prato

- 45 gr de queijo suiço

- quanto baste de pepino em conserva

- quanto baste de tomate em rodelas

- 1 unidade(s) de pão francês

Descrição dos ingredientes
Rosbife - Peça inteira de lagarto assado em fogo alto (braseiro), deixando dourada por fora e ao ponto por dentro.

Queijo - Mistura-se proporções iguais dos três tipos de queijo e cozinha-se em água com manteiga até completa mistura dos três.

Pepino - pepinos inteiros cozidos no vinagre por 7 dias.

Modo de fazer:

Corta-se um pão francês ao meio no sentido horizontal. Retira-se o miolo da parte superior Na parte inferior coloca-se de 5 a 6 fatias de rosbife. Em cima do rosbife são colocadas 3 rodelas finas de tomate. Em cima do tomate são colocadas 3 rodelas finas de pepino em conserva.

Na parte superior do pão (canoa) coloca-se o queijo derretido. A parte superior do pão é colocada sobre a parte que já está preparada.

Corta-se ao meio em diagonal e saboreie o verdadeiro Bauru em sua forma original.

Como misturar os queijos

Em uma forma ou frigideira aqueça um pouco de água (300ml) sem deixar ferver. Coloca-se para derreter na água 10g de manteiga. Após derreter a manteiga mistura-se à água, em proporções iguais de cada tipo de queijo e deixe derreter até formar uma pasta homogênea.

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