COMES & BEBES - 24-9-09

Costela de boi com legumes

Ingredientes:
1,6 kg de costela de boi em um só pedaço

1 xícara (chá) de vinho branco

1/2 xícara (chá) de manjericão picado

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

4 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos moída grosseiramente

2 colheres (sopa) de orégano fresco

1 folha de louro

1 kg de batatas em cubos grandes

2 cenouras médias em pedaços

2 cebolas médias em gomos

sal a gosto

Modo de Preparo:

Retire o excesso de gordura da costela e coloque-a em uma tigela grande. Reserve.

Em outra tigela, misture o vinho, o manjericão, a salsinha, o alho, a pimenta, o orégano, o louro e o sal. Despeje sobre a costela e cubra a tigela com filme plástico. Deixe tomar gosto por 30 minutos.

Em seguida, disponha a costela em uma assadeira de 23 x 33 cm e despeje o tempero por cima. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 4 horas, ou até ficar levemente cozido.

Retire do forno. Distribua os legumes ao lado da carne e volte ao forno por mais 1 hora, ou até os legumes ficarem macios. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 30 minutos, ou até a costela dourar. Corte a costela em fatias e sirva.
http://culinaria.terra.com.br/receita/0,4567,OI12224-EI36,00.html

Torta Musse de Limão e Chocolate

Ingredientes: 1 pacote de biscoito maisena triturado no liquidificador (200g)
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
raspas da casca e fatias de limão para decorar
Recheio
Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)
Cobertura
Ingredientes:
200g de chocolate ao leite derretido
1/2 lata de creme de leite
Modo de Fazer:
Misture o biscoito com a manteiga e forre o fundo de uma forma redonda de aro removível de 20cm de diâmetro. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem, transfira para o liquidificador e bata com os demais ingredientes do recheio até obter un creme homogêneo. Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas. Retire, desenforme e cubra com o chocolate misturado com o creme de leite. Decore com as raspas da casca e fatias de limão.
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