COMES & BEBES

Arroz a moda da Russa

Faça arroz (medida para 3 pessoas) como de costume, reserve. Em uma frigideira frite em um fio de azeite uma colher de sopa de bacon em cubinhos, adicione uma linguiça calabresa defumada cortada em cubos, frite. Em seguida, acrescente meia cebola picadinha, deixe fritar por uns 5 minutos e coloque duas colheres de azeitonas picadas. Depois que essa mistura estiver frita, coloque duas colheres de farinha de rosca(pão ralado) e o arroz. Misture muito bem. Adicione uma banana em rodelas e cheiro verde(salsinha e cebolinha) picadinho e está pronto! Simples e delicioso.
http://frangocombanana.blogspot.com/2008/01/arroz-moda-da-russa.html

Scones

Scones...adoro scones, fiz estes para o pequeno almoço de Domingo, ficaram muito bons, foram provados ainda mornos e estavam deliciosos. O verdadeiro titulo desta receita é scones com cerejas, as passas ficam em segundo plano, mas como não tinha cerejas cristalizadas optei por fazer só com passas. Vou colocar aqui a receita original que inclui as cerejas, para alguém que queira experimentar.
Ingredientes:
225 gr farinha trigo com fermento
1 colher de sopa de açucar branco
75 gr manteiga em nozes
40 gr cerejas cristalizadas picadas
4o gr passas (usei 80gr)
1 ovo batido
50ml leite
pitada sal
Preparação:
1-Unte levemente um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal.
2-Peneire a farinha, o açucar e o sal para uma tigela, incorpore a manteiga com os dedos até obter uma consistência tipo pão ralado.
3-Junte as cerejas e as passas e o ovo batido.
4-Reserve uma colher de sopa de leite, adicione o restante ao preparado anterior e misture até obter uma massa mole. Se necessário acrescente mais farinha.
5-Sobre uma superfície enfarinhada amasse mais um pouco, estenda a massa até ficar com 2cm de espessura e corte os scones com ajuda de um aro com 5 cm de diâmetro.
6-Coloque os scones no tabuleiro e pincele-os com o leite que reservou.
7-Leve a cozer em forno aquecido a 220º C, durante 8-10 minutos, até que os scones fiquem dourados.
8-Retire do forno, tranfira para uma grade e deixe arrefecer. Sirva-os barrados com manteiga, mel, doce, o que mais gostar!!
Notas: Para dar forma aos scones não usei um aro, tirei pequenos pedaços de massa e enrrolei um pouco, ficaram com aspecto meio tosco mas depois ficaram bonitos.
Fonte: O Livro Completo das Sobremesas e Pastelaria
http://www.momentosdacris.blogspot.com/