COMES & BEBES

Quiche aos quatro queijos

Ingredientes para a massa:
100 gramas de manteiga
1 ovo,
um pouquinho de sal
farinha de trigo
Ingredientes para o recheio:
1 copinho de requeijão cremoso,
4 ovos inteiros,
2 xícaras de queijo mussarela picotadinho,
100 gr. de Queijo parmesão ralado
2 xícaras de queijo prato também picotadinho e
2 caixinhas de creme de leite
Algumas pimentas dedo de moça para decorar

Como fazer:
Misture todos os ingredientes da massa até dar ponto de soltar da mão, forre o fundo de uma forma de fundo removível
Em uma vasilha junte a pasta que formou com os ingredientes do recheio batidos em liquidificador ou processador (talvez tenha que o fazer em 2 vezes) com o queijo parmesão ralado grosso e acerte o sal. Despeje na forma forrada com a massa, e leve ao forno por mais ou menos uns 30 a 40 minutos, até ficar douradinho, depois desenforme e decore com umas pimentas dedo de moça...
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Manjar de laranja com calda de limão

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de suco de limão

12 colheres (sopa) de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1/2 xícara (chá) de leite integral

4 colheres (sopa) de leite de coco

6 colheres (sopa) de maisena

Preparo :
Misture numa panela o suco de limão, 1/2 xícara (chá) de água e 10 colheres (sopa) de açúcar.

Leve ao fogo e cozinhe, sem mexer, por 12 minutos, ou até obter uma calda levemente rala.

Bata no liquidificador o suco de laranja com o leite, o leite de coco, a maisena e o açúcar restante.

Despeje numa panela, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até encorpar.

Retire do fogo e reserve.

Umedeça 4 assadeiras com capacidade para 400ml cada uma.

Despeje o creme e leve para gelar por 4 horas.

Desenforme no momento de servir e acompanhe com a calda de limão.

Decore com laranja cristalizada e hortelã.

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