COMES & BEBES - 30-7-09

Bolinho caipira das festas juninas do vale do Paraiba

Massa:
1/2 kg de farinha de milho amarela
1 l e 1/2 de água
Sal 4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de farinha de mandioca
Recheio:
1/2 kg de carne moída
Cebola picada, alho amassado
Salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta do reino, a gosto
Modo de Preparo
Massa:
Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos
Adicione o óleo e reserve
Ferva a água com o cubinho de caldo de carne
Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea
Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão
Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho.
Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente.
Escorra-os em papel absorvente.
Sirva-os quentes
Recheio:
Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperadinha "crua", pois se refogar antes fica seco
Tudo gostoso.UOL




Arroz-doce com morango

Tempo de preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 233 por porção
Ingredientes
· 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz

· 3 xícaras (chá) de água

· 3 colheres (sopa) de açúcar

· 3 xícaras (chá) de leite

· Canela em pau, anis-estrelado e casca de laranja a gosto

· 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Calda

· 1 pacote de morango congelado

· 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Cozinhe o arroz na água com o açúcar até ficar macio. Acrescente o leite, canela, anis-estrelado, a casca de laranja e deixe cozinhar durante 15 minutos em fogo baixo. Retire os temperos e misture o creme de leite.

Calda

Em uma panela, coloque o morango congelado, o açúcar e deixe cozinhar até dar ponto de calda, com alguns morangos ainda em pedaços. Em taças individuais, coloque uma camada de arroz-doce, uma camada de calda e termine com o arroz-doce. Decore com morango e leve à geladeira até o momento de servir.
Conteúdo do site ANAMARIA