COMES & BEBES

Escondido de queijo

Ingredientes

4 batatas grandes

50gr de muzzarella de búfala

50gr de ricota fresca

30gr de queijo brie

30gr de queijo parmesão

3 bananas passas picadas

Gengibre, shoyo, alecrim, azeite de oliva extra virgem, sal a gosto.

Modo de Preparo

Lave bem as batatas e em uma forma retangular disponha-as inteiras e com casca. Regue com 1/2 copo de água e shoyo (molho de soja) cobrindo com papel alumínio. Asse em forno na temperatura de 200graus até que espetando com um garfo as batatas estejam macias.

Retire do forno e deixe amornar e com a ajuda de uma colher (sobremesa) faça uma cava funda no centro e umedeça c/shoyo (reserve o recheio que pode ser aproveitado para um purê ou um creme verde c/couve).

Em um recipiente misture a muzarela ralada, a ricota esfarelada, o queijo brie em pedaços e as bananas passas. Tempere tudo com azeite de oliva, shoyo, alecrim e sal a gosto. Recheie bem as batatas e coloque sobre elas uma pitada de gengibre ralado e polvilhe com queijo parmesão.

Regue com azeite e leve ao forno para dourar. Decore com alecrim.
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Torta de chocolate

Rendimento: de 8 a 10 porções

Ingredientes:

Massa

-1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;

-½ xícara (chá) de açúcar;

-½ xícara (chá ) margarina;

-2 gemas;

Recheio

-2 tabletes de chocolate meio amargo;

-2 xícaras (chá) de creme de leite fresco;

Como fazer:

Massa

Numa tigela, junte a farinha, o açúcar e a margarina. Misture os ingredientes com as pontas dos dedos. Junte as gemas e trabalhe até obter uma massa homogênea. Abra a massa numa forma redonda de fundo removível (24 cm de diâmetro), untada. Forre o fundo a as laterais, fure a massa com um garfo e leve à geladeira por cerca de 15 minutos. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até que a massa esteja dourada. Retire do forno e reserve.

Recheio

Numa tigela refratária, junte o chocolate picado e o creme de leite. Leve ao fogo em banho maria, mexendo de vez em quando, até o chocolate estar completamente derretido. Recheie a torta com este creme e leve-a à geladeira até o creme gelar.

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