COMES & BEBES - 12-12-08

Frango com gengibre e suco de laranja

Ingredientes:
1 peito de frango picado em cubos 1 colher (sopa) de genbibre bem picadinho
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
suco de 2 laranjas
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de azeite

Como fazer:
Numa panela refogue no azeite o alho, a cebola, acrescente o frango com o gengibre, espere dar uma dourada. Depois de seco (mas não muito), acerte no sal, e jogue o suco por cima, deixe o suco cozinhar seu frango, prove para ver se está molinho. Desligue. Acrescente salsinha picada e se gostar, um pouco de alecrim. Sirva com arroz branco ou ao curry, e batata palha.
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Flan de ameixa seca

Ingredientes:
1/2 kg de ameixa seca

1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor

1 caixinha (395g) de leite condensado

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de vinho do Porto

Modo de Preparo:

Retire os caroços das ameixas e pique-as grosseiramente. Reserve. Numa tigela refratária, coloque a gelatina e 5 colheres (sopa) de água e deixe hidratar por 5 minutos. Em seguida, leve ao fogo até a gelatina dissolver. Retire do fogo e reserve. Bata no liquidificador a ameixa, o leite condensado, o leite e o vinho do Porto por 3 minutos. Junte a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos. Distribua o creme em 8 fôrmas umedecidas, com capacidade para 1,5 litro, ou taças. Cubra as fôrmas com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, ou até o flan ficar firme.

Água na Boca