COMES & BEBES - 15-12-08

Peixada PernambucanaIngredientes

4 postas grandes de pescada branca (pode usar cação)

1 cenoura

1 chuchu pequeno

2 batatas cortadas ao meio

1 pimentão

2 cebolas

2 tomates

coentro picado

azeite de oliva

sal e pimenta a gosto

farinha de mandioca

2 ovos cozidos

Modo de Preparar

Corte o pimentão, as cebolas e os tomates em rodelas grossas. A cenoura e o chuchu em quatro partes. Cortes os ovos ao meio. Em uma panela larga arrume metade de todos os legumes. Coloque por cima as postas do peixe. Tempere com sal, pimenta, bastante coentro picado e regue com azeite. Faça outra camada com o restante dos legumes, tempere novamente com sal, pimenta, coentro e azeite. Leve ao fogo baixo com a panela tampada e cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Arrume os legumes, o peixe e os ovos cozidos em uma travessa aquecida e reserve.

Com o caldo que ficou na panela faça um pirão despejando lentamente a farinha até dar o ponto de um mingau grosso, mexendo sempre até levantar fervura. Sirva imediatamente junto com a peixada e arroz branco.
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Sangria

Deliciosamente refrescante, a sangria é um clássico espanhol, ideal para os dias mais quentes. Os amigos adoram, e os anfitriões também. Ela rende que é uma beleza!Ingredientes
750 ml de vinho tinto seco 600 ml de soda limonada
5 pêssegos
3 maçãs
1/2 abacaxi
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar
1 dose / 60 ml de conhaque
1 dose / 60 ml de gim

Modo de Preparo
1. Leve o vinho e a soda limonada à geladeira por 30 minutos.2. Prepare as frutas: descasque o abacaxi e corte em fatias de 0,5 cm. Corte as fatias em tiras de 0,5 cm e as tiras em cubos de 0,5 cm. Repita o procedimento com as maçãs e os pêssegos, mas sem descascar as frutas.3. Numa tigela, coloque todas as frutas picadas. Regue com o suco de laranja e leve à geladeira.4. Na hora de servir, misture todos os ingredientes na tigela com as frutas. Coloque em uma jarra ou divida em copos. Acrescente gelo a gosto.
Serve 6 porções
Panelinha